Jean-Baptiste ADAM
Ammerschwihr
Depuis 1614, la famille Jean-Baptiste ADAM perpétue un savoir-faire viticole d’exception, façonné par quatre siècles de passion et d’engagement. Rares sont les lignées qui peuvent revendiquer une telle pérennité, reflet d’une quête incessante d’excellence. Chaque génération insuffle son expertise, alliant respect des traditions et innovations techniques pour sublimer chaque millésime. Cet héritage vivant se traduit par une attention méticuleuse aux vignes, aux caves et à l’évolution des pratiques. Un engagement sans faille guide la maison, garantissant des vins d’une qualité remarquable, entre tradition et modernité.
Viticulteurs depuis 15 générations
Fleuron
Grand Cru Kaefferkopf
Fierté de la maison, cette cuvée mythique issue de l’agriculture biologique et de l’agriculture biodynamique provient des deux plus vieilles sélections parcellaires du Grand Cru Kaefferkopf. Ses pieds de vignes travaillés en biodynamie permettent aux racines de puiser au plus profond du terroir pour exprimer pleinement la minéralité du Riesling. Fruit de vendanges manuelles, d’une fermentation lente de 5 à 6 mois suivie d’un élevage sur lies fines, la commercialisation n’interviendra qu’après un vieillissement en bouteille de 3 ans au minimum. On retrouve ce grand vin de gastronomie sur les tables aussi prestigieuses que celles de Lasserre à Paris, l’Auberge de l’Ill en Alsace et bien d’autres adresses dans le monde.
une référence dans l'histoire de
la viticulture alsacienne
ADAM
5 rue de l’Aigle
68770 Ammerschwihr
+33 (0)3 89 78 23 21
jbadam@jb-adam.com
www.jb-adam.com